Los Premios Innoval 2026, entregados en el marco de Alimentaria + Hostelco, han distinguido algunas de las propuestas más innovadoras del sector alimentario, con más de 300 productos candidatos que reflejan tendencias como la salud, la sostenibilidad y la conveniencia...
El sector cárnico y alimentario mantiene dificultades para cubrir puestos de trabajo pese al crecimiento del empleo. Esta fue una de las principales conclusiones de la jornada organizada por Randstad y Fecic en Vic, donde también se analizó el aumento del absentismo y su impacto en la actividad de las empresas...
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El proyecto PRISMA, impulsado por Vitartis y el Instituto Tecnológico de Castilla y León (ITCL), investiga cómo la imagen hiperespectral y la inteligencia artificial pueden mejorar los sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria en la industria cárnica. La empresa jamonera Monte Nevado colabora en la iniciativa y presentó los avances del proyecto en una jornada celebrada en su Campus del Jamón, en Carbonero el Mayor (Segovia)...
Un equipo del grupo de investigación BIOFUN de la Universidad de Murcia ha sido reconocido con el Premio Nacional Grupo Fuertes 2025, otorgado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias de la Región de Murcia, por un estudio sobre el aprovechamiento de subproductos del brócoli para mejorar el valor nutricional de productos cárnicos...
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cabrito de Extremadura ha dado un paso relevante en su evolución normativa al iniciar los trámites para modificar su pliego de condiciones. El objetivo es permitir que el sacrificio de los animales pueda realizarse fuera de la comunidad autónoma, una medida que busca adaptarse a la realidad del sector y mejorar la operatividad de los productores. La posibilidad del cambio entra ahora en fase de exposición pública...
La empresa prevé invertir 100 millones de euros en los próximos años para la producción de pollos, con un objetivo de 3 millones de pollos a la semana.
Alimentaria conmemora su 50 aniversario con la mayor edición de su historia, consolidándose como uno de los principales encuentros internacionales de la industria alimentaria. El salón, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá más de 3.300 empresas en una superficie de 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones.
BonÀrea desplegará a partir del segundo semestre de 2026 su sistema circular de devolución de envases RetornA en toda su red comercial de Cataluña, que actualmente cuenta con 460 tiendas. La compañía presentará esta nueva fase del proyecto en la feria Alimentaria 2026, tras los resultados obtenidos en la prueba piloto desarrollada en 61 establecimientos de Tarragona y Guissona.