ACTUALIDAD

Nace la Alianza Carne y Distribución para reforzar la información al consumidor

19 febrero, 2026
Asedas, Anged y el Foro Ganadero-Cárnico presentaron en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la Alianza Carne y Distribución, una plataforma de colaboración que nace con la vocación de convertirse en mesa de diálogo permanente entre los tres eslabones fundamentales de la cadena alimentaria: la producción ganadera, la industria cárnica y la distribución.

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Grupo Aljomar supera los 181 millones de euros de facturación en 2025

19 febrero, 2026
Grupo Aljomar cerró 2025 con una facturación global de 181 millones de euros, frente a los más de 150 millones registrados el año anterior, según los datos facilitados por la compañía. El incremento confirma la evolución al alza del grupo en el negocio del ibérico...

Fallece José Fuertes, consejero delegado del 'Grupo Fuertes', a los 89 años de edad

18 febrero, 2026
El Grupo Fuertes comunicó el fallecimiento de su consejero delegado, José Fuertes Fernández, a los 89 años de edad. El empresario, natural de Alhama de Murcia, continuó desempeñando sus funciones al frente de la compañía hasta su fallecimiento.
Fuertes ejercía como consejero delegado desde la fundación del grupo en 1954 y fue una figura de referencia en el sector ganadero tanto a nivel regional como nacional...

Digitalización y conocimiento científico impulsan la evolución del sector jamonero

Foto Nina Jareño
18 febrero, 2026
La jornada ‘La innovación al servicio de la industria jamonera’, celebrada en Girona en el marco del XIII Congreso Mundial del Jamón —del que la revista TecnoCARNE es media partner—, evidencia que la digitalización, la sostenibilidad y el conocimiento científico se han consolidado como ejes estratégicos para reforzar la competitividad del sector sin renunciar a la tradición que define al jamón curado...
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Micro y nanotecnologías abren una nueva vía para la detección rápida de patógenos en la industria cárnica

18 febrero, 2026
Garantizar la inocuidad microbiológica sin ralentizar los procesos productivos es uno de los grandes desafíos actuales del sector cárnico. Las micro y nanotecnologías aplicadas a la sensorística inteligente, como las que investiga el proyecto SMARTµS, permiten avanzar hacia sistemas de detección más rápidos y precisos, con potencial para transformar el control sanitario en plantas de procesado.

Nueve de cada diez productos cárnicos de Aldi cuentan con sello de bienestar animal

17 febrero, 2026
Nueve de cada diez referencias de productos cárnicos de Aldi cuentan con sello de bienestar animal, según la propia compañía. Además, todo el surtido de carne fresca que comercializa es de origen nacional.
De acuerdo con los datos del Observatorio de Frescos de Aldi, la carne representa el 27% del gasto en productos frescos, lo que confirma el peso de esta categoría en la cesta de la compra...

ElPozo-Grupo Fuertes sube al puesto 51 en el ranking Merco Talento 2025

16 febrero, 2026
ElPozo-Grupo Fuertes figura entre las empresas que mejor gestionan el talento en España, según el ranking Merco Talento 2025. La compañía asciende siete posiciones respecto a la edición anterior y se sitúa en el puesto 51 de las 200 empresas incluidas en la clasificación general. En el ámbito de la alimentación, ocupa el sexto lugar...
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