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El proyecto PRISMA explora el potencial de la imagen hiperespectral y la IA para reforzar la calidad y seguridad del jamón curado

22 marzo, 2026
El proyecto PRISMA, impulsado por Vitartis y el Instituto Tecnológico de Castilla y León (ITCL), investiga cómo la imagen hiperespectral y la inteligencia artificial pueden mejorar los sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria en la industria cárnica. La empresa jamonera Monte Nevado colabora en la iniciativa y presentó los avances del proyecto en una jornada celebrada en su Campus del Jamón, en Carbonero el Mayor (Segovia)...

La IGP Cabrito de Extremadura inicia el proceso para permitir el sacrificio fuera de la región

20 marzo, 2026
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cabrito de Extremadura ha dado un paso relevante en su evolución normativa al iniciar los trámites para modificar su pliego de condiciones. El objetivo es permitir que el sacrificio de los animales pueda realizarse fuera de la comunidad autónoma, una medida que busca adaptarse a la realidad del sector y mejorar la operatividad de los productores. La posibilidad del cambio entra ahora en fase de exposición pública...
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Alimentaria celebra sus 50 años con una edición récord marcada por la internacionalización

Foto Nina Jareño
19 marzo, 2026
Alimentaria conmemora su 50 aniversario con la mayor edición de su historia, consolidándose como uno de los principales encuentros internacionales de la industria alimentaria. El salón, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá más de 3.300 empresas en una superficie de 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones.

BonÀrea extenderá a toda Cataluña su sistema de retorno de envases RetornA en 2026

18 marzo, 2026
BonÀrea desplegará a partir del segundo semestre de 2026 su sistema circular de devolución de envases RetornA en toda su red comercial de Cataluña, que actualmente cuenta con 460 tiendas. La compañía presentará esta nueva fase del proyecto en la feria Alimentaria 2026, tras los resultados obtenidos en la prueba piloto desarrollada en 61 establecimientos de Tarragona y Guissona.
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